GOTS为有机棉的整个生产、使用流程设立了标准，比如说在种植过程中不能使用杀虫剂和化肥、不能使用转基因的种子、有机棉需要用植物染料进行染色等等。

全球有机纺织品GOTS认证审核注意事项如下所示：

在雇用、薪酬、接受培训、升迁、解雇或退休等方面，不得有与种族、社会阶级、国籍、宗教、年龄、残疾、性别、婚姻状况、性取向、工会会员身份、政治派别、社会背景有关的歧视行为，其他可能引起歧视的条件也不得出现。同时，工人不得被以上所列项所骚扰。

工作环境必须安全卫生，同时需考虑到现行的行业知识和各种特定危害知识。弱势的人，如——但不仅限于——新工人、哺乳期妇女、身体有残疾的人，需要接受特殊保护。适当的个人防护用品必须配备给工人，且必须确保得到了必要的使用。尽可能减少工作环境中本身存在的危害因素，同时采取必要合理的可行措施以预防工作过程中或与工作相关的活动导致的人身伤害和事故。

必须有能够检测、评估、预防和应对潜在的威胁工人健康和安全的体系。必须采取有效措施来保护工人避免因工作或在工作中所发生的事故、伤害和疾病。

所有使用的化学品物质和配制品，都必须有对应的物质安全数据表（MSDS），且在操作和贮存这些化学品时必须确保采取了恰当的健康安全措施。

公司必须在其能力范围内采取适当措施去保证其设备和建筑的稳定性和安全性，包括为工人提供可防范可预见的紧急情况的宿舍。在遇到急切危险的情况下，工人可以不经过允许直接撤离住处。

工人必须定期接受健康安全培训，包括消防培训和疏散演习，且培训要有记录。对于新工人或换岗工人，必须反复开展这类培训。

公司必须提供干净的盥洗设施和饮用水，若相关，公司还必须提供休息场所、用餐区，以及干净卫生的食物储藏设施。

若提供了住宿，则宿舍必须卫生、安全，且能够满足工人的基本生活需求。

为了遵守本行为准则，公司必须指定一名高级管理者代表来负责健康安全工作。